- UID
- 40227
- 性别
- 保密
- 出勤
- 天
- 新闻
- 篇
- 魅力
- 点
- 浮云
- 朵
- 帖子
- 金钱
- 块
- 注册时间
- 2010-12-15
- 贡献
- 点
- 最后登录
- 1970-1-1
- 积分
- 51293
- 在线时间
- 小时
TA的每日心情 | 怒 昨天 23:03 |
---|
签到天数: 3340 天 [LV.Master]伴坛终老
|
发表于 2011-4-22 10:27:05
|
显示全部楼层
每日一茶之霍山黄芽
今天送上霍山黄芽!(怎么又是安徽茶叶?)
霍山自古多产黄茶,金枝玉叶的黄大茶产于霍山,金芽黄叶的黄小茶的黄芽也产于霍山。
霍山黄芽早在一千多年前就已成为唐朝名茶。据唐朝李肇写的《国史补》中,关于开元至长 庆(713-821年)年间史实的记载,有一段这样说:“寿州有霍山黄芽,蕲州有蕲门团黄,而浮梁商货不在焉。”这说明当时的霍山黄芽很出名,但这里可能是指黄色的嫩芽,因唐朝都是生产蒸青团茶,象现在的炒青散茶还未出现。
霍山黄芽作为贡茶,有史可考是自明代始。据《霍山县志》记载:朱明王朝把霍山黄芽列为 贡茶。明初规定年贡20斤。正德十年(1515年)贡宁王府芽茶1200斤,细茶6000斤。……芽茶 1斤买银1两,尤恐不得。
霍山黄芽自古能挤入贡茶行列,还是因其品质超群。明王象晋(1620年)《群芳谱》曰:“寿州黄芽佳品也”。《六安州志》同治十一年(1872年)记述:“寿春之山有黄芽焉,可煮而饮 ,久服得仙;六(安)霍(山)旧隶寿春, 霍山黄芽故也一名仙芽,又称寿州霍山黄芽,六安州小岘春皆 茶之极品,明朝始入贡……”。
霍山黄芽曾一度失传。1971年以来开始挖掘、研制、恢复生产。1972年4月27日至4月30日,县茶办室选派农业局茶厂、坝上茶站三位茶叶技干,在乌米尖同三位七、八十岁高龄的茶农共同炒制黄芽茶,共计14斤茶样,当即用白铁桶封装六斤上报国务院进行鉴评。翌年县土产公司又布点三处,正式生产黄芽,金字山为重点,数年来,由审评室老茶师负责技术辅导。其余两处为乌米尖和金竹坪。此后,经过大化坪区农技站、茶站的技术人员反复切搓,试验改进,黄芽茶采制技术有所提高,品质规格趋于固定。黄芽茶收购量1973年178公斤,1980年644公斤,1985年多渠道收购量猛增至3700公斤。 |
|